藕片能和什么搭配着炒

1. 五花肉

  • 五花肉切片煎至焦黄后与藕片同炒,油脂香渗透藕片更入味
  • 可加入豆瓣酱、青红椒提味,最后大火呛炒出锅
  • 2. 黄豆芽

  • 藕片与黄豆芽大火快炒,生抽、蚝油调味,香辣爽口
  • 加水焖煮后更易吸收酱汁
  • 3. 西兰花

  • 两者焯水后同炒,用花椒、辣椒面提香,清淡爽脆
  • 4. 杏鲍菇

  • 搭配洋葱和杏鲍菇,生抽蚝油调味,鲜味十足
  • 5. 青椒/香菜

  • 青椒炒藕片简单快手,盐和鸡精调味即可
  • 香菜炒藕片最后撒入,清香解腻
  • 6. 肉末

  • 肉末煸香后加藕片翻炒,酱香浓郁适合下饭
  • 小贴士

  • 藕片焯水时加白醋或盐可防止氧化发黑
  • 炒制过程避免加水,保持脆嫩口感
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