煲汤七个技巧天气转凉，煲一锅热乎滋润的汤是关爱家人的最好方式。要煲好汤，就得学习下面七个技巧。 1.选料要鲜味足、异味小、血污少。选料是煲好汤的关键，鸡肉、鸭肉、猪瘦...

番茄炒蛋 虽然只是一道家常小菜，但是是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。 要点之一：简单的配料 鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道...

如何炖鸡汤 1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净; 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒...

小窍门 炒菜前，将切好的西葫芦丝放在盐水中，浸泡一会儿后捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒，这样出汤也较少。 挑选西葫芦 也...

1、炒青菜不宜放醋 炒青菜时，如果加入醋佐料，可使青菜的亮绿的颜色丧失，进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，其分子中的镁离子可...

牛肉烹调小秘诀 牛肉 是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。 1、烹...

煲汤有学问，技巧很讲究，煲出美味，才能吃出健康。下面菜谱宝小编为你介绍最简单的6个煲汤小技巧。 煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫 买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽...

煲汤好喝的几个重要技巧： 1、肉类要飞水; 2、冷水起锅，大火烧开10分钟，转小火炖;最后再大火烧10分钟。(最后加大火能让材料的味道充分渗到汤水中，这点很重要) 尽量中途不加水。...

海螺青豆芝士浓汤 冬季是进补养生的好时节。下班回家已是饥肠漉漉，这时如果能喝上一碗浓香四溢的热汤，不仅能驱散寒意，还能令人胃口大开。记者调查发现，学煲靓汤成了时下白...

很多人喜欢用小火煲汤，一煲就是半天甚至一整天，以为这样，食物里的营养就能充分地溶解到汤里，其实这是一种误解。煲汤的时间适度地加长确实能够起到增加营养的作用，但是如...

原料： 玉米、小苏打。 煮玉米的做法 1、玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火; 2、再往煮玉米里加少量的小苏打，份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味; 3、水开后再继续...

冬天的时候，达人你怎么可以不学会喝汤呢?每天的繁忙工作下来，煲一壶热腾腾的好汤，犒劳自己的时候，煲汤的过程岂不也是一种很美妙的期待过程。下面的11个煲汤注意事项可要牢...

想喝汤喝出健康，煲汤是非常之重要的，必须注意以下几个方面。 1、选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉...

西红柿炒鸡蛋第一大窍门 打鸡蛋的时候我们要注意方法，要狠狠的打 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直...

猪肉 具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。 做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有以下三点。 1、肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多，肉汤...