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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除...

第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来...

罗宋汤 又称红菜汤，是传统的俄式汤菜，现在世界上流传很广。其制作过程如下： (1)把红菜头、胡萝卜、葱头均切成丝，放入食盐、糖、醋精及香叶、胡椒粉、干辣椒拌匀，腌30分钟，...

以奶香骨头汤为例，我们看看一锅看似很简单的汤，应该要怎么煲汤才比较健康 1、奶香骨头汤选择材料时适合用筒骨加盖骨，比较有餐厅的效果，肉摊的老板一般都会帮忙处理好筒骨...

将鸡蛋做成鸡蛋羹来食用最有利身体健康，因为鸡蛋羹能使蛋白质充分松解，使鸡蛋的营养价值更容易被人体消化与吸收，尤其适合儿童与老年人食用。但是在蒸制鸡蛋羹的过程中，常...

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与其涂抹含柠檬成分的各种护肤品，还不如用新鲜的柠檬做成柠檬水，抹在脸上效果更好，这是因为柠檬中含有大量柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等有机酸，而人体皮肤增厚的角质层在酸的...

准备 卤汁配方(各种配料)、卤味材料如鸭子、铁锅或瓦罐等器具。 步骤 初步准备 清洗处理。动物原料在宰杀处理后，必须将余毛污物清除干净。 初步刀工处理。肉、肠、肝应改刀成块...

要想熬制出鲜美可口的鱼汤，选鱼很关键。首先必须选鲜活的鱼，要求鱼肉质嫩，鲜味大，营养价值高的鱼类，如鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼等。煲汤时，最好将鱼先煎一下，再投入冷水锅中...

人们在烹制鱼汤的时候会发现，有的时候熬出来的鱼汤呈奶白色，有的时候则不是这样。这其实是因为鱼胶、鱼油和鱼骨中的钙质大量溶解到汤里，使得汤呈现奶白色。很多人都想烧出...