微波炉做蛋糕会爆炸吗

安全操作要点

1. 容器选择

必须使用微波炉专用容器（如陶瓷、玻璃碗），绝对避免金属模具，金属会反射微波导致火花甚至起火。建议垫油纸防粘。

2. 食材处理

带壳鸡蛋、未划皮的板栗等密闭食材禁止加热，内部压力积聚可能引发爆裂。

面糊需充分搅拌无颗粒，蛋清打发时加白醋或泡打粉有助于蓬松。

3. 加热控制

单次加热不超过3-4分钟，建议分阶段检查状态。

蛋糕糊倒入容器不超过5分满，预留膨胀空间。

推荐食谱示例

香蕉可可蛋糕：熟香蕉压泥+可可粉+鸡蛋，微波高火3分钟

舒芙蕾蛋糕：蛋清冷冻后打发，微波高火4分钟

快手戚风蛋糕：面粉+奶粉+泡打粉混合，微波2分钟即熟

若严格遵循上述步骤，微波炉蛋糕既能保持口感松软，又能完全避免安全隐患。

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