1. 零难度基础款
奥利奥饼干底(60g饼干碎+融化黄油)冷藏定型后,将白巧克力、牛奶、抹茶粉(5g)隔水融化,加入泡软的吉利丁片与打发至酸奶状的奶油混合,冷藏40分钟后再制作抹茶熔岩顶
2. 双层慕斯进阶版
6寸模具中铺入90g奥利奥碎与40g黄油混合的饼干底,先倒入原味奶酪糊(奶油奶酪+糖+吉利丁牛奶液)冷冻20分钟,再叠加抹茶糊(10g抹茶粉+热水调匀)冷藏8小时以上
3. 免烤箱极简配方
只需将抹茶牛奶液(7g抹茶粉+200g牛奶+糖)与吉利丁混合,拌入打发的淡奶油(220g),冷藏3小时即可成型,口感Q弹清爽
4. 创意冰山熔岩顶
在基础慕斯层凝固后,用白巧克力、抹茶粉和少量糖制作流心层,冷藏4小时后脱模,形成熔岩效果
小贴士:
- 糖量建议10-20g(根据口味调整)
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