1. 基础三鲜锅底
调味粉50克，黄瓜、西红柿各10克，火腿肠、金针菇各10克，葱姜各5克，枸杞、大枣各5克
加入高汤或开水3斤，最后放入鸡油10克提香
窍门：使用现成的三鲜底料包能快速出餐，搭配黄瓜片、金针菇和红枣提升鲜味
2. 炒制版三鲜底料
热锅凉油煎鸡蛋，加葱、西红柿、冬瓜、虾皮翻炒
用盐和鸡精调味，最后倒入沸水煮开
窍门：炒制时多放葱增香，虾皮可替换为海米提鲜
3. 滋补浓汤版
猪油50克烧至五成热，炒平菇、白菜后加火腿片、鸡肉片
倒入鸡汤1000毫升，用盐、胡椒粉、味精调味
窍门：鸡汤可替换为肉汤，火腿需提前焯水去腥
小贴士：
素食者可用香菇、笋片代替荤料，大豆油替代猪油
现成底料包适合新手，但自制底料风味更浓郁
