1. 制作工艺
戚风蛋糕：将蛋白蛋黄分离打发，混合低筋面粉、牛奶等烤制而成，注重蓬松轻盈的质地。
千层蛋糕：由多层煎制的薄皮（含鸡蛋、牛奶、黄油）叠加奶油和水果制成，每层厚度约1毫米，需手工煎制18-22层。
2. 口感对比
戚风蛋糕：松软绵密，奶香浓郁，甜度适中，适合搭配简单奶油或水果装饰。
千层蛋糕：层次分明，奶油量是戚风的2倍，因多层叠加口感更丰富，但可能稍显甜腻。
3. 结构差异
戚风通常为整体蛋糕胚，切分后夹1-2层奶油；千层则直接由数十层饼皮与奶油交替堆叠，横截面呈现明显的条纹状。
4. 其他特点
戚风成本较低，适合日常食用；千层因工艺复杂，价格通常更高。
戚风可衍生蛋糕卷等变形，千层则更注重视觉层次感。
若偏好清爽口感可选戚风，喜欢奶油浓郁感则推荐千层。
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