冬瓜虾丸汤的制作秘诀：美味与健康并重
亲爱的菜谱宝读者们，今天我们将一起冬瓜虾丸汤的制作之旅。这款汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，是冬日暖胃的绝佳选择。跟随我们的步伐，带您图解如何制作美味的冬瓜虾丸汤。
材料准备：
冬瓜250克，鲜虾仁100克，猪肉末200克，盐适量，姜丝少许，黄酒10毫升，葱花少许，蛋清一个。
制作步骤：
一、我们先准备好猪肉末和新鲜的虾仁。将虾仁放入破壁机中，启动搅拌功能，搅拌约20秒后取出。这样做可以使虾仁更加细腻，为后续的虾丸制作打下基础。
二、将搅拌好的虾茸倒入猪肉末中，加入调料。这里我们需要加入盐、蛋清和黄酒。用手轻轻搅拌，使材料充分融合。
三、接下来，我们要让虾茸更有粘性。按照顺时针方向搅拌，期间可以加入少许清水。然后反复用手抓起虾茸往盆中摔打，直至倒扣时虾茸牢牢地粘在盆底不会倒下。这个过程可以增加虾丸的弹性和口感。
四、在煮汤之前，我们需要处理冬瓜。将冬瓜去皮洗净后切片，同时准备好姜丝和葱花。
五、在锅中倒入适量的水，加入姜丝。煮至微开后转中火，这时我们可以开始制作虾丸。将虾茸放在手掌中，用虎口挤出虾丸的形状，然后用勺子将虾丸放入锅中。
六、待虾丸全部下锅后，转至小火慢慢煮。待虾丸煮熟后，加入冬瓜片继续煮几分钟。加入适量的盐进行调味，撒上葱花即可。
这款冬瓜虾丸汤不仅营养丰富，而且制作简单。虾丸的鲜嫩口感与冬瓜的清爽相得益彰，让人回味无穷。快来尝试制作这款美味的冬瓜虾丸汤吧，让您的味蕾享受一场盛宴！
注：图解部分由于篇幅限制无法在此展示，请参照或其他相关图解进行制作。希望通过这篇文章能够激发您对美食的热情，带给您更多的烹饪灵感和乐趣！
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