老黄瓜薏米骨头汤——清热去火、减肥瘦身、去水肿的良方
介绍一道老黄瓜薏米骨头汤，这是一道具有清热去火、减肥瘦身、去水肿功效的汤品。在这道汤中，老黄瓜、薏米和骨头是主要的食材，搭配眉豆和生姜，味道鲜美，营养丰富。
所需材料：老黄瓜一个（约克）、扇骨500克、眉豆50克、薏米30克、生姜一块、蜜枣两个。
做法和步骤如下：
1. 猪骨焯水后冲洗干净浮沫，生姜拍扁备用。
2. 老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮，去掉瓜瓤，切成大块；眉豆和薏米淘洗干净。
3. 将所有材料放入锅中，加入6~8碗清水，大火煮沸后转小火煲1.5~2小时，加盐调味即可。
小贴士：
1. 老黄瓜的外皮一定要清洗干净，以保证汤品的口感和卫生。
2. 如果你喜欢老黄瓜保持一定的口感，可以先煲其他材料，然后再加入老黄瓜煮制。
3. 猪骨要先焯水并冲洗干净浮沫，这样煲出来的汤更加清澈。
4. 煲汤时要一次性加足水，尽量避免中途加水。如果实在需要加水，也应该加入热开水。
老黄瓜，也称金瓜，因其金澄澄的外皮颜色而得名。老黄瓜与冬瓜煲汤时，连皮一起煲可以更好地发挥它的去湿效果。再搭配眉豆和薏米，不仅祛湿，还能清脂，味道清甜，非常受欢迎。
说到眉豆和薏米的保存方法，与大家分享一个小窍门。豆类等干货可以放在玻璃瓶或塑料瓶中保存，拧紧瓶盖，可以长时间防止虫子滋生。装瓶时，可以使用漏斗辅助，轻松将豆子装入瓶中。这样保存的豆子，放在家里的橱柜或抽屉里，可以保存很长时间。
这款老黄瓜薏米骨头汤，不仅味道鲜美好喝，而且具有很好的清热去火、减肥瘦身、去水肿的功效。希望大家能尝试做一下，享受健康美味的也达到养生的效果。
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