杏仁酥：一道美味烘焙的细致工艺
让我们一同走进杏仁酥的世界，感受这道美味烘焙背后的细致工艺。精心挑选的食材，如同艺术家的颜料，为这道美食赋予了独特的味道和口感。
让我们来了解一下制作杏仁酥所需的食材：黄油50克、糖粉30克、无糖奶粉15克、蛋液20克、低筋面粉100克以及适量的大杏仁。这些食材，如同制作美食的珍贵原料，将共同演绎一道美味的佳肴。
接下来，让我们一同走进杏仁酥的制作步骤。将低粉、奶粉、糖粉进行称量，这是制作美食的基础。然后粗略拌一拌，让这些食材初步融合。过筛到硅胶垫上，这一步骤能让食材更加均匀混合。
随后，加入黄油块（无需软化），先用塑料刮刀反复切拌，使黄油与食材充分融合。接着，用手搓成酥松粒状，这一步骤需要轻柔而细致的手法，以保证食材的质地。
然后，加入蛋液，揉成团。注意不要反复揉搓，以免出筋。接着，再搓成细长条，分成小份，尽量分得均匀。
接下来，取一份面团，揉成圆球，放在不粘烤盘上，再放上一颗大杏仁，轻轻按扁。这一步骤需要细致的手法，以保证饼干的形状美观。依次做好余下的饼干生胚，等待进入烤箱。
在大杏仁周围饼干上刷一薄层蛋液，然后放入预热好的170度烤箱中层，上下火烤18分钟左右。这一步骤需要耐心等待，直到饼干烤至金黄色，散发出诱人的香气。
当杏仁酥从烤箱中取出时，那一刹那，满屋飘香。金黄的饼干上，大杏仁犹如点缀的明珠，引人垂涎。这道美味烘焙的细致工艺，正是对美食的热爱与追求的最佳体现。
制作杏仁酥需要耐心和细致的手法，但当你品尝到这道美味佳肴时，所有的付出都将化为满足和喜悦。杏仁酥，一道美味烘焙的细致工艺，值得你亲自尝试和体验。
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