中国七大面条的传奇与制作方法
一、北京炸酱面的风采
北京炸酱面，是一道传统美食，充满了老北京的韵味。那爽滑劲道的面条，配上喷香浓郁的炸酱，让人垂涎三尺。甚至吸引了不少外国政要前来品尝，赞不绝口。去年，美国副总统拜登访华时，更是特意带上孙女品尝地道的北京炸酱面，这场面可谓是一道“炸酱面外交”。
制作方法:
黄豆清水泡发后焯熟捞出，黄豆芽同样入锅焯熟。五花肉和鲜香菇切成小丁。各种蔬菜如心里美萝卜、白萝卜等去皮切丝。炒锅上火倒油烧热，放入各种调料炒出香味，再下五花肉丁煸炒。待逼出猪油后去腥，加生抽炒匀。然后调合黄酱和甜面酱，倒进锅里炒出酱香，熬约10分钟，直至水融。最后离火加入葱白末，利用余温焖熟。面条煮熟后，与炸酱、菜码儿拌在一起即可。
二、武汉热干面的魅力
武汉热干面，是武汉市独具特色的小吃。它不仅是武汉人的早餐首选，也随着湖北人的足迹遍布各地，成为许多人喜爱的面食之一。热干面虽然名为“热干”，但却有着凉面的感觉。这种独特的口感和美味，使得热干面在武汉乃至全国都有着广泛的受欢迎程度。
制作方法:
首先准备好碱水面，将辣萝卜或五香萝卜切成丁，并用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐拌匀。接着将面条抖散后下入沸水锅中煮熟至八成熟，捞出沥干水分并摊在盘中，淋上香油用电扇吹凉以防粘连。最后可以根据个人口味加入其他调料如花生碎、辣椒油等，搅拌均匀即可享用美味的热干面。
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