《家常美味：营养蔬菜鸡蛋饼》
食材清单：
胡萝卜半根、黄瓜半根、壹家农场慢产鸡蛋一颗、盐半茶匙、十三香少许、黑芝麻少许、植物油少许、中筋面粉20克。
做法步骤：
一、准备阶段
将胡萝卜和黄瓜洗净，胡萝卜去皮，然后分别擦成细丝备用。取出壹家农场的新鲜鸡蛋，备用。
二、制作蔬菜饼
1. 在一个大碗中，加入擦好的胡萝卜丝和黄瓜丝，加入盐和十三香进行调味。
2. 挖出鸡蛋的蛋清，搅拌均匀后加入约20克的中筋面粉，继续搅拌至无干粉状。
3. 平底锅不需要预先加热，加入少许植物油，将拌好的蔬菜糊倒入锅中，整理成鸟巢形状，中间留出鸡蛋大小的空隙。
三、烹饪阶段
1. 在空隙中放入一颗蛋黄，然后开启中小火进行加热。
2. 撒上一些黑芝麻在蛋黄上。
3. 等待两三分钟，直到蔬菜饼底部煎至金黄色，然后翻面再煎另一面，直至另一面也煎熟至金黄色。
四、完成
一道美味的营养蔬菜鸡蛋饼就制作完成了。即使翻面时蛋黄有些破损，也不影响食用，只是外观稍微不那么完美。
小贴士：
这款蔬菜饼制作简单，不需要过多的调料。如果不喜欢十三香，可以只使用盐、鸡蛋和面粉进行调味。蔬菜的清新与鸡蛋的鲜美相结合，是一款家常美味的好选择。
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