菜谱宝分享家常蒜爆鱼的做法
- 家常菜谱分类
- 蒜香味 菜品口味
- 蒸主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 鲤鱼一斤半
- 大蒜一头
- 生抽1勺
- 蚝油2勺
- 糖2勺
- 盐1勺
- 鸡精1勺
- 蒸鱼豉油1勺
- 米醋2勺
- 干辣椒15g
- 藤椒10g
将鱼去内脏，洗净，上锅蒸15分钟，准备蒜末
放入2勺糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺米醋、1勺生抽，少许盐和鸡精，调成酱汁。搅拌后加入准备好的蒜末。第2步
鲤鱼蒸好后，摆盘，将蒜末酱汁均匀淋在鱼身上
油烧热，放入藤椒，出香味后关火，放入干辣椒段，将干辣椒藤椒油浇在鱼身上家常蒜爆鱼的做法小贴士酱汁按鱼大小，成比例增减
为避免浪费食材，吃剩的鱼头和鱼尾还可以做成鱼汤家常蒜爆鱼的营养分析
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