菜谱宝分享少油版鱼香茄子的做法
- 家常菜谱分类
- 鱼香味 菜品口味
- 焖主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 长茄子1条
- 咸鱼1条
- 葱1根
- 蒜两瓣
- 猪肉50克
- 生抽1勺
- 糖1/2勺
- 生粉1/2勺
- 清水半碗
- 蚝油1/2勺
少油版鱼香茄子的做法详细步骤第1步
准备好材料
咸鱼用手撕下鱼肉，鱼骨不要，然后将鱼肉切成碎第2步
猪肉和大蒜也一样切碎
茄子洗干净后切条，然后就是调好酱汁，用个小碗倒入生抽，蚝油，糖备用第3步
烧热锅后倒入食用油，就是比平常的油量多一点点就可以了
加入大蒜爆炒几下第4步
然后加入猪肉碎爆炒一会后
再放入咸鱼碎爆炒。炒出香味第5步
倒入茄子条翻炒均匀
加入调好的汁翻拌均匀第6步
再倒入半碗清水，盖上盖子焖一会
中间也需要翻炒一下，到快干水的时候加入水淀粉炒至浓稠出锅少油版鱼香茄子的营养分析
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