菜谱宝分享炒平民桂花翅的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 粉丝50g
- 火腿肉30g
- 绿豆芽35g
- 鸭蛋2个
- 食盐3g
- 开水60ml
- 食用油少许
炒平民桂花翅的做法详细步骤第1步
粉丝剪成约8厘米长小段，绿豆芽洗净，火腿肉切丝，鸭蛋打散
粉丝用冷水浸泡15分钟，沥干备用第2步
起锅注入适量清水烧开，放绿豆芽快手灼烫30秒，沥干备用
另起锅注入少许食用油，小火略炒火腿丝第3步
转中火，加入粉丝，不停的翻炒
炒的时候，徐徐加进60ml开水，炒至粉丝变软第4步
少量多次慢慢加入鸭蛋，把鸭蛋翻炒均匀至完全炒散
加入绿豆芽第5步
将粉丝与所有材料翻炒均匀，并炒至干身即可
老少皆宜～炒平民桂花翅炒平民桂花翅的做法小贴士1.该菜谱不用鸡蛋而用鸭蛋，是取其香口和油份较高，以补粉丝的不足。如果没有鸭蛋，也可以用鸡蛋代替，但由于体积较小，数量要用3个。
2.桂花翅要炒至干身才美味。
3.材料份量2-3人。炒平民桂花翅的营养分析
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