一、前期准备阶段
让我们了解一下如何准备白果。白果的外壳坚硬，需要首先剥去这层外壳。随后，使用开水煮沸大约十分钟来脱去衣膜，抽去胚芽。为什么要特别注意胚芽呢？因为胚芽是毒性最强的部位。处理银杏果时建议戴上手套，避免其外种皮对皮肤产生腐蚀。
二、烹饪方式
白果的食用方法多种多样，让我们一同。首先是盐烤或椒盐炒制。将带壳的银杏果与椒盐一同翻炒至色泽变化，然后去壳食用，清香依旧保留。另一种方法则是去壳后加盐、花椒，中火炒至熟透。据说，这样炒制的白果还具有活血化瘀的效果。你还可以通过炖汤煮粥的方式来享受白果。与鸡肉、排骨等肉类一同炖煮一至两小时，既去油腻又增食欲。搭配粳米煮粥，简单又易消化。白果还可以用于炒菜搭配，如与西葫芦一同翻炒，加入洋葱、小米辣等调料，风味独特。作为糕点配料，白果能增加食品的粘性和清香。
三、食用时的注意事项
尽管白果具有诸多好处，但在食用时仍需注意一些禁忌。关于用量，成人每日食用量不应超过10至20粒，儿童则不应超过5粒。对于婴幼儿来说，应完全避免食用。孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者也要谨慎食用。在储存方面，白果应在阴凉干燥的地方保存，避免发霉。
四、白果的神奇功效
白果是一种具有丰富营养的食品，它能够帮助我们清肺定喘、保护血管、延缓衰老等。要想真正发挥白果的益处，科学的食用方法至关重要。希望你能更好地了解白果的预处理、食用方法、食用禁忌和功效，从而享受这种天然食品带来的健康益处。
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