九江特色美食(九江特色美食小吃)

九江美食：主食、鱼类及其他经典佳肴

一、主食类特色

在九江，主食的丰富多样让人流连忘返。

1. 彭泽蒸米粑

每一口彭泽蒸米粑都是一场糯美的盛宴。其外皮采用烫面工艺，软糯而有嚼劲。常见的馅料有豆角粉丝或白萝卜，家庭聚会上常常现场包制、蒸煮。冷却后，煎煎更香，是街头巷尾1元/个的亲民美食，必尝无疑。

2. 修水哨子

作为非遗美食，修水哨子的魅力在于其精细的手工制作。以毛芋和红薯粉为皮，包成宝塔形状，无论是甜馅的芝麻桂花还是咸馅的腊肉虾仁，蒸熟后都呈现出细腻软糯的口感。

二、鱼类招牌

九江的鱼类佳肴更是令人垂涎欲滴。

1. 九江鱼块

选用鄱阳湖新鲜的草鱼切块，经过炸至金黄后，与黄豆酱和干辣椒一同煨煮。大排档现点现做的九江鱼块，外焦里嫩，酱香浓郁，仅需22元/份，性价比极高。

2. 豆参煮鱼头

这一佳肴曾得到央视《舌尖》的推荐。胖头鱼头煎至金黄，与都昌豆参一同煮制，汤汁如同奶白一般，豆参吸满了鲜汁，入口即爆浆。

三. 其他经典美食

除了主食和鱼类，九江还有其他经典美食不容错过。

油糍：现炸上桌的油糍，外脆内软，带有独特的米香。

茶饼：自唐代流传至今的茶饼，融合了茶油与桂花香，薄脆酥香，与云雾茶的搭配堪称一绝。

酒糟鱼：明代贡品酒糟鱼，鱼肉经过酒糟腌制，呈现枣红色，冷食时酒香四溢，回味甘甜。

小贴士：

在九江，体验更地道的风味，不妨搭配永修香辣鸡脚（软糯香辣）或庐山石鸡（岩蛙肉质细嫩）。部分老字号餐馆藏于市井巷弄之中，如浔阳路甘棠南路附近的“好再来”大排档，是品尝地道九江风味的不二之选。在这里，你可以尽情享受每一道美食带来的独特魅力，感受九江的餐饮文化。