家常面点的100种做法

1. 糖酥麻花

外皮焦香酥脆,内里暄软香甜。和面时加入蜂蜜、酵母和食用油,搓成长条后贴糖酥面,扭成麻花状炸至金黄即可。

家常面点的100种做法

2. 葱油酥饼

开水烫面后揉团,抹上葱油酥(葱花+面粉+五香粉淋热油),折叠卷起后烙至两面金黄,外酥里软且分层明显。

3. 发面豆沙酥饼

面团包入油酥擀成长片,卷起后切分,包豆沙馅烙熟。层次多且酥脆掉渣。

4. 口袋饼

面团包油酥后擀成椭圆形,烙至鼓起中空,可夹肉或蔬菜,做法比烧开水还简单。

5. 红糖糖糕

开水烫面加酥脆面粉层,包红糖芝麻馅炸至金黄,香甜不裂。

6. 水煎包

发面包入肉馅或粉条馅,煎至底部微黄后加面粉水焖干,底部酥脆馅料多汁。

7. 红枣蒸糕

红枣鸡蛋搅打后加低筋粉蒸制,松软香甜,适合孩子。

8. 梅干菜肉包

炒香的梅干菜肉馅包入发面皮,蒸熟后馅料浓郁。

更多花样做法可尝试:

  • 小米鸡蛋卷(发酵小米面加枸杞)
  • 山药红枣卷(山药泥和面卷红枣碎蒸熟)
  • 懒人面包(鸡蛋面粉发酵后蒸制)
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