一、珍珠制作
材料：
步骤：
1. 熬糖水：红糖与清水小火煮至完全融化，沸腾后关火。
2. 和面：趁热倒入木薯淀粉快速搅拌成团，揉至光滑（若用西米则直接开水下锅煮）。
3. 塑形：搓成细条切小段，再揉成珍珠大小的圆球（撒干粉防粘）。
4. 煮制：开水下珍珠，浮起后中小火煮20分钟，焖5分钟，过凉水更Q弹。
二、奶茶调制
材料：
步骤：
1. 炒茶糖：茶叶与糖小火炒至焦糖色，加少量开水煮出茶汤。
2. 加奶煮沸：倒入牛奶小火煮至微开，关火焖5分钟，过滤茶叶。
3. 组合：杯中先放珍珠，再倒入奶茶，可加冰块或红糖挂壁。
小贴士：
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