一、传统广式月饼制作方法
1. 饼皮制作：
2. 馅料处理：
3. 包制成型：
4. 烘烤技巧：
二、创新月饼配方推荐
1. 冰皮月饼：
2. 奶黄月饼：
三、关键注意事项
1. 糖浆需熬至琥珀色，浓稠度影响饼皮质量
2. 包制时皮馅比例建议4:6（50克模具皮20克+馅30克）
3. 刚烤好的月饼较硬，回油后变软
小贴士：工厂生产线采用自动化设备完成包馅、成型、烘烤等工序，但家庭制作更注重手工温度。建议选择新鲜原料，避免使用廉价替代品影响口感。
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