材料准备
南瓜泥：200-300克蒸熟的南瓜压成泥
面粉：普通面粉或高筋面粉350-克
酵母：3-5克（避免与糖盐直接接触）
糖：10-30克（根据南瓜甜度调整）
鸡蛋：1-2个（增加松软度）
油：20-30克玉米油或黄油
盐：少量（提升筋性）
制作步骤
1. 和面
混合南瓜泥、鸡蛋、糖、酵母，再分次加入面粉揉成团
加入油后继续揉至光滑（手揉需摔打5分钟增强延展性）
盖湿布静置30分钟至两倍大
2. 整形与二次发酵
排气后分成小剂子，包入红豆沙等馅料（可选）
电饭煲内胆刷油，放入面团二次发酵至1.5倍大
3. 烘烤
表面刷蛋黄液，撒芝麻
按“蛋糕”或“煮饭”键，跳闸后焖5分钟
小贴士
南瓜泥需放凉再加酵母，避免烫死活性
手揉面团粘手属正常，多摔打可改善
无烤箱时，电饭煲底部易上色，可垫油纸防粘
