一、经典番茄派配方（适合裹汁型菜品）
比例口诀：1淀粉 + 2醋 + 3糖 + 4番茄酱 + 5清水
特点：
操作要点：
1. 需用同一标准勺（约15ml）量取调料
2. 淀粉需先用水化开防结块
3. 最后淋明油可提升光泽度
二、传统酱香派配方（适合炖煮型硬菜）
比例口诀：1料酒 + 2生抽 + 3糖 + 4醋 + 5清水
特点：
注意事项：
三、其他实用技巧
1. 替代方案：雪碧代替清水可增加气泡感，苹果醋适合怕酸人群
2. 万能适配：两种配方均可用于糖醋排骨、鱼、豆腐等
3. 酸甜调整：根据口味增减糖或醋的比例
建议根据菜品类型选择对应配方，首次尝试可按标准比例操作，成功率更高。
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