海南作为中国重要的咖啡产区，其烘焙咖啡豆以独特的热带风味和工艺特色著称。以下是主要特点及代表产品：
1. 兴隆咖啡豆
作为海南最具代表性的咖啡品种，采用罗布斯塔中粒种，经传统工艺烘焙时加入牛油、白糖和食盐，形成"浓而不苦，香而不烈"的典型风味。其绿原酸含量位居世界第二，烘焙后焦糖化风味突出，特别适合制作意式浓缩。
2. 福山咖啡豆
源自印尼华侨引入的南洋工艺，烘焙后呈现乌黑色泽，口感浓郁苦涩，带有明显的炭烧风味，传统饮用方式需加炼奶调和。这种烘焙方式几乎消除了酸味，凸显出南洋风格的厚重感。
3. 工艺特点对比
需要说明的是，海南咖啡以罗布斯塔种为主，与常见的阿拉比卡烘焙豆相比，其醇厚度更高且咖啡因含量略低。选购时可关注国家地理标志认证的兴隆咖啡，或体验福山咖啡的南洋风情。
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