干海参最简单的吃法与做法

1. 基础泡发：干海参需用无油容器和纯净水冷藏浸泡24小时，中途换水1-2次。泡软后剪开腹部去除沙嘴，保留海参筋。

2. 煮发关键：冷水下锅煮沸后转小火煮40分钟至筷子能戳透，关火焖至自然冷却。若追求更软糯口感，可重复煮焖2-3次。

1. 凉拌海参

泡发好的海参切片，与黄瓜、木耳焯水10秒后过凉。

调料：蒜末、生抽、糖、小米辣、香油拌匀，酸甜辣鲜开胃。

2. 海参汤

青菜、胡萝卜切丝，搭配肉末和鸡蛋，用红薯淀粉勾芡提鲜。

两个海参即可煮一锅，成本低且营养丰富。

3. 葱烧海参（简化版）

葱段煎至焦黄，蚝油+生抽+糖调汁，海参炖煮2分钟收汁。

山东大葱更佳，甜味能中和海参腥味。

避油避污：全程使用无油工具，避免海参缩水或变质。

冷冻保存：泡发后吃不完可冷冻，下次解冻即可直接烹饪。

若想省时，可直接购买即食海参，解冻后凉拌或煮汤。

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