一、蛋糕类
1. 奶油/水果蛋糕：需密封后冷藏（0-4℃最佳），24小时内食用为佳。动物奶油比植物奶油保质期更短。
2. 戚风/海绵蛋糕：冷藏（2-4℃）可存3-5天，室温（20-25℃）可放2-3天；冷冻（-18℃以下）能保存1-2个月。
3. 重油蛋糕（如磅蛋糕）：室温20℃可存7-15天，但冷藏会导致变硬，冷冻可延长至2-3个月。
4. 裱花蛋糕：所有类型（蛋白/奶油/人造奶油）储存温度不得超过20℃。
二、面包与饼干
三、其他西点
1. 芝士/慕斯蛋糕：严格冷藏（0-4℃），保质期2-3天；冷冻（-18℃）可存1-3个月。
2. 雪糕类：需-18℃以下保存，含奶油量高的建议-22至-25℃。
通用注意事项
- 含乳制品或新鲜水果的蛋糕冷藏超48小时需谨慎食用。
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