1. 蜂蜜黄油脆皮鸡
鸡腿去骨后加姜蒜片、蚝油、黑胡椒腌制半小时，裹淀粉煎至金黄。另起锅融化黄油，淋蜂蜜糖霜翻匀即可。
2. 胡椒鸡煲
鸡肉直接下锅与葱姜蒜焗5分钟，淋入白胡椒碎+黑胡椒+生抽+白糖调制的酱汁，继续焗10分钟。
3. 葱油焖鸡
鸡腿块用盐、糖、料酒、生抽等腌制后，与煎至微焦的葱段同焖15分钟，全程不加水。
4. 照烧鸡腿饭
鸡腿敲松腌制后煎至三面金黄，倒入生抽+料酒+蚝油+蜂蜜调制的照烧汁焖煮收汁。
5. 辣子鸡丁
鸡丁用蛋黄、淀粉腌制后油炸，与干辣椒、花椒爆炒，最后撒芝麻和葱段。
6. 沙姜葱油鸡
整鸡抹盐蒸20分钟，淋上热油激香的沙姜红葱头酱汁，肉质鲜嫩。
7. 香菇滑鸡
鸡肉与香菇、红枣、枸杞加调料蒸18分钟，淀粉锁住水分更嫩滑。
8. 三杯鸡
一杯花生油煎鸡，一杯生抽+一杯米酒调味，小火收汁做法经典。
小贴士：鸡胸肉可替换为鸡腿肉提升嫩度，腌制时加淀粉或蛋清更锁汁。
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