1. 精度要求
现代厨房电子秤通常精度可达0.1克，能准确测量少量液体。对于需要精确配比的烘焙配方（如马卡龙、面包发酵），这种精度尤为重要。
2. 单位切换功能
部分高级电子秤支持毫升(ml)与克(g)的一键转换，尤其适合直接称量果汁、牛奶等液体。例如1ml水≈1g的换算关系也适用于其他低粘度液体。
3. 使用技巧
4. 替代方案对比
| 工具类型 | 适用场景 | 局限性 |
||||
| 电子秤 | 精确到0.1克的配方 | 需注意液体泼洒 |
| 量杯 | 快速量取大量液体 | 精度较低 |
| 带刻度量勺 | 微量液体(如酵母) | 仅限5ml以下 |
特别提醒：若果汁含有果肉残渣，建议过滤后再称量，避免影响测量精度。对于专业烘焙，推荐选择具备单位换算功能的电子秤，可同时满足固体和液体称重需求。
转载美食菜谱网文章保留链接： 烘焙秤能不能称水果汁
