一、需谨慎食用的人群
1. 心血管疾病患者：腐乳含盐量高（每块约含1克盐），过量摄入易导致水钠潴留，加重高血压等问题
2. 痛风或高尿酸人群：黄豆发酵后嘌呤含量较高（约84mg/100g），可能诱发尿酸升高
3. 胃病患者：高盐和香辛料会刺激胃黏膜，尤其幽门螺杆菌感染者需避免
二、安全食用建议
三、常见误区澄清
四、储存与处理
1. 冷藏保存：开封后需冰箱存放，防止细菌污染
2. 避免污染：取用时使用干净餐具，及时密封
特殊人群或存在疑虑时，建议咨询医生调整饮食方案。
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