食材用料
羊肉香锅盛宴必备食材清单：
羊肉卷：肉质鲜嫩，为香锅增添独特风味，用量约200克。
鱼豆腐：口感鲜嫩，犹如海绵般吸收汤汁，建议50克。
特色撒尿牛丸：口感独特，为香锅增添一抹惊喜，用量约30克。
青菜：点缀色彩，增添口感层次，建议选用新鲜翠绿300克。与其他食材可能存在相克关系，需特别注意。
金针菇：滑嫩口感，为香锅增添鲜嫩口感，建议100克。与其他食材可能存在相克性，需留意。
红辣椒：为香锅增添一抹辣味与色彩，约6-7根。
姜、葱、蒜：提升香味，去腥增味，适量使用。
麻辣香锅料：主要调味料，建议使用约250克。
麻辣香锅制作秘笈：
1. 将青菜仔细清洗干净，准备入锅。将葱姜蒜切成合适的大小备用。
2. 接下来，将鱼豆腐和特色撒尿牛丸放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 热锅烧油，先煸炒葱姜蒜至香味四溢，然后加入红辣椒继续翻炒至入味。
4. 随后，将之前煮熟的鱼豆腐和特色撒尿牛丸放入锅中翻炒，炒制2-3分钟至入味。
5. 倒入羊肉卷开始翻炒，确保羊肉均匀受热。撒入麻辣香锅料，让羊肉充分吸收香锅的麻辣味道。
6. 待羊肉炒至七八成熟时，加入金针菇继续翻炒。此时再加入适量红辣椒增添色彩和辣味。
7. 放入青菜翻炒。注意青菜不宜炒得过久，保持其鲜嫩口感。根据个人口味加入适量盐调味。待青菜炒至八成左右熟时即可出锅。
8. 一道色香味俱佳的麻辣香锅盛宴即刻呈现在眼前！尽情享用吧！
小贴士：
在烹饪过程中，需注意羊肉不宜过熟，以保持其鲜嫩口感；青菜的炒制时间也要控制得当，避免过长影响口感。遵循这些小贴士，定能烹饪出一道完美的麻辣香锅盛宴！
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