豆腐包子制作全攻略
食材用料：
豆腐一块，选用新鲜无杂质豆腐。与其相克的食物要特别注意选择。
面粉300克，用于制作面团。
油适量，为包子带来酥脆的口感。
盐3克，为食材增添底味。
海鲜酱油、生抽各若干，带来独特的海鲜风味和色泽。
辣椒末3勺，增添包子的辣味。
13香适量，为包子增添独特香气。
蒜瓣、姜适量，增加包子的口感和味道。
葱一根，为馅料增加香气。
酵母6克，用于面团发酵。
猪油两勺，让馅料更加滋润。
味精20粒，增添鲜味。
制作步骤：
1. 将豆腐切成小方块，准备焯水处理。
2. 水烧开后，将豆腐放入焯两分钟，捞出后沥干水分，放入盆中备用。
3. 准备馅料：将白菜切碎，加入盐后杀出水分。同时将葱姜蒜切末备用。
4. 制作面团：将面粉与酵母搅拌均匀，加入适量水揉成软硬适中的面团，然后放在盆中醒发至两倍大。
5. 当面团醒发两个小时左右，出现蜂窝孔时，即可放在面板上揉搓排气。接着揉成长条，切成小剂子。
6. 熬制猪油：锅中放入豆油和两勺猪油，待猪油融化后备用。
7. 在豆腐中加入葱、姜、蒜末、辣椒末和味精。然后将热油倒在辣椒末上，激发出香味。
8. 加入酱油、蚝油、生抽调味，并搅拌均匀。
9. 加入已经攥干水的白菜末，混合均匀作为包子馅料。
10. 将小剂子擀成大薄片儿，放入豆腐馅后捏成包子形状。
11. 将包子放入蒸锅，上汽后蒸制15分钟，再焖五分钟即可出锅。
12. 出锅后的豆腐包子，掰开看一看，是不是特别诱人，让人食欲大增呢？
这款豆腐包子集合了多种食材的精华，经过精细的制作工艺，呈现出独特的美味。无论是馅料还是面皮都充满了丰富的口感和味道，让人一尝难忘。
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