冬天是吃荸荠的季节，不论吃甜还是吃咸，都很清补，不过怎么挑选荸荠却不是每个人都会，今天菜谱宝小编就来教大家几招。
1. 看色
选择颜色红一点的荸荠，口感较好。
2. 手感
用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购。
3. 看破损
选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。
4. 看大小
挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。
5. 看内色
如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了。
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