1. 窒氮技术铁锅
采用真空渗氮工艺形成的氮化铁保护层，厚度达25-30μm，是传统日本铁锅的3倍，完全无涂层且防锈性能卓越。代表产品三禾窒氮轻铁锅仅重1公斤，加热快、油烟少，且清洗方便。
2. 品牌排行榜TOP 1
神田炒锅以日本进口窒化熟铁材质和物理无涂层设计占据榜首，用户实测热锅凉油不粘且防锈效果突出。
3. 手工锻打铁锅
章丘铁锅如荣事达款采用高纯度铁矿手工锻打，杂质少防锈性强，但需定期保养维持效果。
4. 铸铁锅的防锈特性
部分高端铸铁锅通过特殊工艺（如离锈层）实现防锈，但重量较大且需避免剧烈温差。
选购建议：优先选择窒氮技术或窒化处理的熟铁锅，兼顾轻量化和耐用性；若预算有限，手工锻打铁锅需配合正确开锅和保养。
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