冬天到了，吃点 牛肉 ，既能补充蛋白质，又能强身健体，驱除严寒。这里叫大家如何来炖牛肉。 1、首先注意牛肉的选择，一般用 牛腩 或牛腱子肉比较好; 2、先用开水漂一下，去掉脏...

豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完整呢？来看看吧！！ 豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完...

长豆角 ，也叫豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。 长豆角 是一个夏季时令菜，做法简单...

鱼汤 是很有营养的滋补品，想要鱼汤更鲜，需要掌握几个小妙招! 鲜鱼汤的方法很多，这里介绍几种如下。 1.先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放...

1. 炒肉丝、肉块加少许水，炒出的肉鲜嫩得多。 2.炒、煮蔬菜时加开水，若加冷水会使菜变老变硬不好吃. 3.炒藕丝时，边炒边加些水，可防止藕丝变黑。 4.炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙...

熬汤 的时候常常觉得越浓味道越鲜美，营养越好，其实从营养学的角度说这却是个误区，鸡汤骨头汤熬得太浓反而不健康。 饭前喝汤胜过良方，这话听起来似乎没错。不过，从现代营...

怎样煮米饭?下面介绍几种方法： 1.加醋：做一锅米饭，往往有吃不完的时候。若过一天再吃，就是不馊，饭粒也会发硬，而且色香味都远不如新做的米饭。如果在做饭时，在水中加一点...

1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。 2.用牛油或其他油烧炒时，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。 3.油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口。 4.吃太咸的烤鱼等食物，如果淋上醋...

很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。 菜谱宝配图 油： 炒菜时...

想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到七要。 菜谱宝配图 一、选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物...

活鱼形态美、肉质嫩、味鲜、营养丰富，是颇受人们欢迎的食品。但是，活鱼又常带有一股土腥味，食用前最好在淡盐水中放养两三天，使鱼吐出肚内污泥浊水。加工活鱼前应先放血，...

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a用高压锅做米饭，易粘锅。我现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，...

鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而水鱼以冻的多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量一定要好，新鲜硬结，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。 菜谱宝配图...

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