长豆角 ，也叫豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
长豆角 是一个夏季时令菜，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。
长豆角的做法，掌握三个窃门即可
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
转载菜谱宝文章保留链接： 使豆角又绿又脆的窍门
长豆角 ，也叫豇豆。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。
长豆角 是一个夏季时令菜，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。
长豆角的做法，掌握三个窃门即可
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
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