热烫蔬菜，就是将蔬菜迅速放入沸水 - 只是一两分钟 - 然后立即捞起蔬菜放入冰水(通常称为冰浴)。一般情况下煮熟的蔬菜都很容易变色，尤其是很多色彩艳丽的蔬菜，这种技术确保他...

作为一个烹饪爱好者，油温的辨别和控制是一个必须要掌握的技能，我们经常看到美食书上面的食谱说道什么油温2成热，油温5成热等等，我们怎么知道你现在锅里的油温呢，一般几成...

我们中国人爱吃鱼片，炒的，煮的，闷的，什么样的都有，今天就谈谈炒的，应该怎么怎么炒鱼片最滑嫩呢?看看下面吧。 纯属个人经验之谈，不一定是最好的方法，但想要在家吃到好...

做出滑嫩的牛肉，总得来说需要先从购买牛肉做起，然后是怎么切，还有腌制，下锅的一些技巧和调料等等，更多详细我们接着读下去哈。 一般来说，原料都是越新鲜越好，选好了新鲜...

就是伤悲衬托欢喜 就是酸苦涩 亦要细味 就是分开 叫我想起 路上有你 很美 淡泊之间渗进惊喜 就是酸苦涩 亦觉细腻 大难不死 你会想起 现实世界 很美 苦渗着甜味 上面是《五味人生》...

很多家庭都在用不锈钢锅，它的不粘锅和不生锈的优点，得到大家的肯定和追捧。但是很多人感觉不锈钢锅不好保养，被火烧了变黄了，脏了不知道怎么去处理，被锅铲弄花了很不好看...

大家买香菜偶尔会很便宜，去菜场时卖菜的会看在我买十来块钱菜的面子上送我一小棵菜。要是贵的时候就直接问要多少?我上一次买香菜要了两小棵，人家往秤上一扔，告诉我：一块钱...

健康自制味精的方法： 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右 干香菇清洗一下(干净...

芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。美味的芋头，却为它带来的手痒而烦恼不已，戴...

在我们的生活中多多少少会用到像：塑料洗菜盆，塑料饭盒，塑料案板，塑料筷子，塑料漏网，塑料杯子，塑料勺子，塑料盘子等等塑料制品，用起来很方便又便宜，但是实用时间长了...

活中，鱼类是大家很家常的菜肴，鱼类有着丰富的蛋白质，一旦被放线菌污染，鱼类的蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉...

买大包的吐司，我家里一般需要2到3天才能吃完。虽然吐司袋子用绳子系很紧，但是避免不了吐司的水分蒸发，没过多久，吐司就变得又干又硬了，今天和大家菜谱宝分享下我的个人经...

教你怎么识别醋的种类，和醋的用法 以前我只知道，有三种醋：红酒醋，白醋，醋。你可能要尝试一些不同的品牌，才找到一个你喜欢的，后来才发现还有很多种类的醋。 红酒醋，可...

夏天已经到了，相信大家冰箱里面都摆满的蔬菜、水果、奶、等等食物吧。我想给大家提几点关于如何存放食品的建议。今天我们来说一些关于冰箱存储的相关知识。 提示1：检查某些...

生滚豉油鸡翅好吃程度和可乐鸡翅一样，颜色和口感都是所有烹饪鸡翅的菜肴中最好的，今天教大家做生滚豉油鸡翅应该注意的地方。 1.一开始担心生滚鸡翅如果不熟吃了会得病，就多...