私房至味烤羊排
用料清单：
羊肋排、卤料、姜片、小葱及其他神秘调料。每一份食材，都是对味蕾的极致追求。
详细步骤：
1. 卤料先焯水，去杂质，去涩味。这里的卤料包括了桂皮、香叶等众多香料，而花椒粒由于其体积小，所以无需焯水。
2. 羊肋排冷水下锅，加入红曲粉一同焯水。大约3分钟后，红曲粉的颜色就会渗入羊肉，使其色泽诱人。
3. 捞出羊肋排，冲洗干净后备用。
4. 锅热后，加入菜籽油，再将豆瓣酱和焯过水的卤料炒制1分钟。加入足够的水，确保水能没过羊排。
5. 调料陆续加入：盐、白糖、味极鲜、生抽，每一味都是为了激发羊排的鲜美。
6. 羊排下锅，大火烧开。随后加入小葱、姜片、十三香和胡椒粉，转小火慢炖45分钟。
7. 45分钟的慢炖，让羊排肉质烂度恰到好处。卤制完成，留存卤汤备用。
8. 羊排放入预热至表面250°、底面250°的烤箱中，烤制10分钟。期间翻一次面，确保两面均匀受热。
9. 烤制过程中，肉香味逐渐散发，令人垂涎欲滴。
10. 出炉后的羊排，顺着肋骨切割，每一刀都能感受到外酥里嫩的质感。
11. 装盘后，撒上一层孜然粉。也可根据个人口味，添加辣椒粉或椒盐。
小贴士：
使用红曲粉为羊排上色，不仅天然健康，还能赋予其诱人的色泽。每一口都是对极致美味的追求，每一刻都令人陶醉。
感官与味觉的双重享受：
当你看到这份烤羊排，你会被其迷人的色泽所吸引。红曲粉的天然色泽，让羊排看起来更加诱人。当你品尝时，你会感受到外酥里嫩、口感丰富的美味。每一口都是对味蕾的极致馈赠，让你无法抗拒。
回味无穷的秘密：
这份烤羊排的独特之处，不仅在于其色泽和口感，更在于其背后所蕴含的秘密。每一个用料、每一个步骤，都是对美味的极致追求和尊重。当你品尝这份烤羊排时，你不仅是在品尝美食，更是在体验一种对生活的热爱和追求。
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