【烹饪瑰宝：芝士鱼丸】
今天，我们要一起制作一款口感丰富、香气四溢的芝士鱼丸。在准备食材时，请注意材料比例，确保能够烹饪出美味的鱼丸。
食材用料
鱼肉：300克（选择新鲜鱼肉，肉质更鲜美）
芝士碎：适量（根据个人口味增减）
猪肥肉：30克（增添肉香，让鱼丸更加鲜美）
挂面：30克
面包糠：30克
盐：1.5克
料酒：15克
玉米淀粉：30克
鸡蛋：1个
清水：50克
葱姜蒜泥、胡椒粉、味精各适量
菜籽油：半锅（用于炸制鱼丸）
胡萝卜和芹菜碎：适量（增添口感和色彩）
制作步骤
1. 将新鲜的鱼肉洗净，使用勺子轻轻刮下鱼肉，注意保持鱼肉的完整性。
2. 使用刀背将鱼肉和切碎的猪肥肉剁成细腻的泥状，装入大碗中备用。
3. 在鱼泥中加入葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋清，沿顺时针方向搅拌均匀，直至上劲。
4. 接着，加入玉米淀粉和清水，继续沿顺时针方向搅拌至粘稠有弹性。
5. 混入切好的胡萝卜和芹菜碎，充分搅拌均匀。
6. 将挂面碾碎，与面包糠混合均匀备用。
7. 取适量鱼泥，做成小窝状，放入适量芝士碎，然后收口捏紧。将鱼丸在面包糠中滚一滚，确保其表面均匀裹满面包糠。
8. 烧热菜籽油，待油温六成热时，放入鱼丸，先中火炸至定型，再转为大火炸至金黄色。
9. 捞出鱼丸，放在盘中，稍凉后即可食用。
小贴士
芝士碎的用量可以根据个人口味来调整。喜欢芝士的朋友可以多放一些，但要注意不要让芝士漏出来，以免影响鱼丸的外观和口感。这款芝士鱼丸外酥里嫩，香气四溢，是家人聚会的绝佳美食选择。制作时请注意安全，避免烫伤。
成品图中展示的芝士鱼丸色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。赶快动手制作吧，让家人朋友共同分享这道美味的佳肴！
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