食材用料
网红凉拌鸡爪
用料列表：
鸡爪子：16只，新鲜无残缺。
大蒜：一整颗，切末备用。
柠檬：一颗，切片去籽。
小米椒与螺丝椒：各3个，切段。
洋葱：半个，切块。
香菜：一撮，切碎。
料酒：适量，大约两勺。
酱油：适量，两勺为宜。
米醋：大量，约六勺。
白糖：一勺。
食盐：少许。
生姜：五片。
制作步骤：
一、前期准备：
清洗鸡爪子并将其切成两半，去除指甲部分，以便更好地入味。同时准备其他食材，如柠檬切片去籽、洋葱切块、辣椒切段等。香菜切碎备用。
二、烹饪过程：
1. 将鸡爪放入冷水中，加入生姜和少量食盐，开火煮沸。随着水温上升，鸡爪中的油脂会随之浮出，为这道凉拌菜打下清爽的基调。
2. 待鸡爪煮熟后，将其捞出并用冷水冲掉多余的油脂，确保口感清爽不油腻。
3. 将准备好的大蒜末、米醋、酱油、料酒、白糖等调料与鸡爪混合搅拌均匀。
三、腌制入味：
将搅拌好的鸡爪连同配料一起放入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏一个晚上，让各种调料充分渗透进鸡爪子中，使其更加美味。
四、品尝时刻：
经过一夜的腌制，鸡爪子已经充分吸收了调料的味道。打开冰箱，一股酸甜香气扑鼻而来。品尝一口，酸甜的米醋与鸡爪的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。这就是网红版的凉拌鸡爪，让人欲罢不能！
这道菜的独特之处在于其调料的搭配和腌制的时间。通过简单的步骤，就能制作出如此美味的凉拌鸡爪，是夏日里的一道美味佳肴，开胃又解馋！不妨试试，让这道网红凉拌鸡爪成为你家餐桌上的新宠吧！
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