咖喱蟹家常做法,咖喱蟹的做法和配料

美食菜谱 2023-08-11 16:14www.caipub.com家常菜谱

苹果

主料

苹果2个;大红枣5个;葡萄干40克;杏干40克;猕猴桃干40克;核桃仁40克;白糖50克;

辅料

淀粉20克;

苹果的做法步骤

1:苹果放入开水中烫一会,取出放冷水中,扒掉皮

2:红枣切开,去核,

3:红枣,及其它干果都切小丁

4:苹果从上面切掉两寸,挖掉核,再挖出一半的果肉切丁

5:所有果丁混合,装入苹果盅里

6:盖上切下的上部盖子,入蒸锅里蒸半小时

7:锅中放入适量清水,放入白糖,熬化,倒入水淀粉轻轻搅拌

8:浇在苹果盅上既可

9:成品图

苹果果酱

主料

苹果900g;

辅料

白砂糖150g;

苹果果酱的做法步骤

1:苹果洗净,去掉外皮

2:去核切成小丁

3:加入白砂糖

4:搅拌均匀,腌制30分钟

5:腌制好的苹果用料理机打成果泥

6:将苹果泥倒入面包机中,选择果酱程序即可

菜谱宝小窍门

1、如果想吃酸甜的,可以制作过程中挤一些柠檬汁在果酱里。2、如果觉得做出来的果酱不够浓稠,可以再来一遍。

火龙果熘虾球

主料

虾滑200克;火龙果一个;

辅料

熟猪油1汤匙;盐2克;鸡粉2克;水淀粉2汤匙;彩椒适量;

火龙果熘虾球的做法步骤

1:准备火龙果和虾滑

2:把火龙果切开后挖出球形

3:准备彩椒片和水淀粉

4:锅内水开后转中小火,把虾滑挤出圆球形等变色后捞起

5:另起锅加入熟猪油

6:倒入开水加入盐

7:加入鸡粉调味

8:再把虾球和火龙果加入

9:烧开后用水淀粉勾芡

10:加入彩椒熄火出锅

菜谱宝小窍门

1.虾滑是调味好的,刚入锅的时候要用中小火烧,以免松散2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整

苹果果酱

主料

红富士苹果2个;

辅料

冰糖88克;蜂蜜1/2匙;清水适量;盐1匙;白醋适量;

苹果果酱的做法步骤

1:把苹果削皮,切成小丁,

2:切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下,防止氧化,苹果变色,

3:从盐水里捞出来,锅里适量加清水,放进汤锅里,我切的丁小,所以我只煮了20分钟

4:没有料理机,我把煮好的苹果倒进了豆浆机了,到水位下线。如果不够这下线,往豆浆机里另行加点冷水,直到到下线水位。

5:水放好,按下米糊键,等开始正常打米糊了,搭3下就好了,已经很细了。

6:由于是按的米糊健,煮熟的苹果我只打了三下就打细致了,倒入汤锅里

7:加入88克冰糖和半调羹蜂蜜,没有柠檬,我加了3滴白醋,开始煮,一直搅拌,小心糖水外溅,别烫着,

8:一直熬到果酱浓稠,关火

9:装进干净无水无油的瓶子里

10:看着是熬好的果酱,我尝了,味道不错,酸甜的,口感特细腻

11:盖上盖,密封晾凉

菜谱宝小窍门

1.熬制果酱时,小心果汁外溅,别烫伤,时刻关注火候,随时调整,一直搅拌着,及时关火,2.盛果酱的容器一定要干净,无水无油,使用时的勺子也要干净,无水无油,

苹果果酱

主料

苹果2个;

辅料

柠檬一个;

配料

白砂糖适量

苹果果酱的做法步骤

1:准备材料

2:苹果切片,在淡盐水中浸泡一会(防氧化变色)

3:倒入锅中,加适量的白糖(白糖具有保鲜的功能)

4:中火慢熬,至苹果片煮至透明时,加入柠檬汁

5:熬至水不多时,用勺子把苹果片按压成泥

6:用筷子不断地搅拌,以防粘锅(要注意保护手,因为苹果酱会不断地溅出来)

7:熬至基本无水分时,就差不多了

苹果果酱

主料

苹果6个;

辅料

柠檬1个;冰糖粉3勺;

苹果果酱的做法步骤

1:苹果削皮立刻放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑

2:切成小块继续浸泡一会儿

3:控净水分放入冰糖粉拌匀

4:一会儿会有很多果汁渗出来

5:放入搅拌机倒入适量果汁开始搅打

6:打成细腻的糊状

7:不粘锅倒入苹果糊挤入柠檬汁开中小火开始熬煮(糖粉和柠檬汁根据自己的口味添加)用铲子一直搅拌防止糊锅,熬至粘稠透明的膏状就可以了(我的图片是熬了一半的时间拍的不要作为成品依据)

8:成品欣赏

9:成品欣赏

10:成品欣赏

11:成品欣赏

菜谱宝小窍门

中小火慢煮,用铲子一直搅拌以免糊锅,如果有面包机打碎后放入面包机开启果酱功能就可以了

苹果果酱

主料

苹果肉600克;

辅料

冷开水150毫升;冰糖320克;柠檬汁35克;

苹果果酱的做法步骤

1:苹果洗净后去皮,去核后称量600克净肉备用。

2:将果肉平均分成两份,一份切成0.7厘米长的小丁状,另一份切成碎末备用。

3:柠檬洗净后切开两半,用榨汁器榨汁,称量35克柠檬汁备用。

4:将苹果丁,苹果末,柠檬汁,冰糖一起放入玻璃盆里(不锈钢盆也可以),充分搅拌均匀。

5:然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏10~12小时,期间每3~4小时取出翻拌一下。

6:时间到,取出观察,冰糖融化后的糖水应盖过水果,如果尚未盖过,则适量加入清水,一般加入的清水不超过150毫升。我这里加入了150毫升。

7:用中大火边煮边搅拌,沸腾后转为中小火,并捞出浮末。

8:煮到果酱汁液浓缩至一半时,试味,若认为果酱不够酸,则加点柠檬汁调味。

9:见果酱熬至浓稠,呈凹陷状后熄火。

10:趁果酱仍在85度以上时装入消毒过的玻璃瓶,每瓶约9分满,装好立即盖上瓶盖,倒扣静置30分钟,然后清洗干净瓶子,室温正放3天后再冷藏保存。

菜谱宝小窍门

1、果酱的最高温度为103度,利用多糖高温熬煮来杀菌。2、正确调整酸碱度,能抑制细菌生长,理想PH值为2.8~3.53、趁热倒扣,是为了营造真空环境,避免细菌滋生。4、做好的果酱不要马上食用,先正放静置3天,让果酱成熟,风味更佳。5、未开封的手工果酱食用期可达6个月,如果常开关或者用勺子勺食过的保存时间约为3个月甚至更短,若果酱底部长斑或瓶盖凸起就表示变质了,不能再食用。

苹果果酱

主料

苹果3个;

辅料

白糖1小匙;水豆粉适量;水适量;

苹果果酱的做法步骤

1:三个苹果备用

2:水果削皮器削皮

3:苹果切成小丁

4:豆浆机打成果泥了

5:白糖少许

6:苹果泥倒入面包机桶内,加白糖,水豆粉,选择面包机果酱功能1小时20分后慢慢等待……

7:1小时20分后美味的苹果果酱就好了!

菜谱宝小窍门

苹果果酱很好吃,很受我的小孩的欢迎,有小孩子的可以做给你的小孩吃,夹面包或馒头都很好吃,大家一起试试吧!

苹果

主料

青苹果3个;白米醋30ml;

苹果的做法步骤

1:把苹果洗净、削皮、切片。

2:把切好的苹果放进玻璃罐,平放。然后再放一层冰糖。

3:反复一层一层的放,放满即可。

苹果果胶

主料

苹果1000g;冰糖500g;

辅料

柠檬1个;水400ml;

苹果果胶的做法步骤

1:将果酱瓶洗净,放入锅中,加水浸泡过瓶子,煮沸20分钟,关火后将瓶盖、滤布放入锅中,继续消毒10分钟;

2:取出沥干水,倒扣果酱瓶;

3:将柠檬洗净、对切后榨汁,备用;

4:准备铜锅,加入水、冰糖;

5:苹果洗干净后,擦干,不去皮、不去籽,切成8等份,放入锅中一起搅拌,并加入柠檬汁,中小火熬煮;

6:过程中取出上浮的泡沫涩汁;

7:中小火继续熬煮约30分钟;

8:取一个滤网,将苹果果肉过滤出来;

9:将果肉再压出果汁;

10:滤出来的果汁部分再使用滤布过滤一次即可;

11:过滤出的果汁再倒回锅中,稍微熬煮一下,呈现粘稠状态;

12:趁热装入果酱瓶中,趁热倒扣30分钟后,清洗下瓶身,若不立即使用,可放入冰箱冷藏;

13:成品果胶,果胶会呈现果冻状;

菜谱宝小窍门

1.使用苹果果胶时可预先加热成液体状态使用,才不会拖长果酱的熬煮时间;2.苹果果皮蕴藏果胶质,所以带果皮一起熬煮能煮出更多的胶质。有些水果的果胶含量少,份量就必须多,如制作无果胶成分的花瓣系列果酱,则须加入等量的果胶。3.苹果有上蜡的话,仍建议削皮为宜;4.果胶的作用是充当黏稠剂,一般市售产品普遍为经过萃取的果胶粉。

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