食材用料大介绍：美味卤面的诞生
让我们一同走进美食的世界，探索制作卤面的奥秘。来了解一下我们所需的食材：
面粉750g，为这道美食提供基础框架。
白不老豆角与黄豆芽各500g，为菜品增添丰富的口感与营养。
红萝卜1个，为色彩增添一抹亮色。
提前准备好的红烧肉100g，为整道美食增添一抹肉香。
盐、五香粉、生抽与老抽，为菜品注入丰富的味道。
接下来，跟随我们的步骤，一起制作美味的卤面：
1. 准备好所有食材，肉是提前烧制好的红烧肉，其制作方式另寻他法。
2. 豆角摘好，洗净，用手掰成小段，让每一段都充满自然的味道。
3. 红萝卜切成约6、7毫米宽的条，色彩与口感并存。
4. 和面至稍硬，醒1小时左右，然后擀成厚度约2、3毫米的大面饼。记得在擀面时撒些干面粉，防止粘连。
5. 将面卷在擀杖上，再从中划开，呈现初始的形态。
6. 切成韭叶宽度的面条，抖散后铺开。
7. 锅烧油，倒入所有的蔬菜（除肉），大火翻炒至七成熟，加入盐、五香粉。
8. 加入适量的老抽调色，生抽调味。按照个人口味，适量添加。
9. 加入约200毫升的水，将面条铺在菜上，盖盖焖煮，转小火。
10. 焖约5分钟，待蒸汽上升，铺上肉块，继续焖煮15分钟。
11. 用筷子轻轻翻拌，查看水分是否焖干。待水分焖干，即可出锅。
这就是美味的卤面诞生的过程。在享用美食的还有一些小贴士要告诉大家：
1. 加水的步骤是关键，要根据经验适量添加。水少了可能会焖不熟，多了则面条不筋道。新手可以先少加一些水，根据需求再适量添加。
2. 这个菜谱的量可供6人享用。
3. 蔬菜可以根据季节更换，建议选择出水量较少的蔬菜，如蒜苔、长豇豆、芹菜、白萝卜等。
当你品尝到这口感筋道、色香味俱佳的卤面时，一定会感叹制作的精妙与食材的丰富。这不仅是一道美食，更是一场味蕾的盛宴！
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