主料高筋面粉250g，黑麦粉或低筋面粉50g，奶油奶酪50g，淡奶油80g，水40g，细砂糖25g，鸡蛋1个，食盐3g，酵母4g，黄油15g
步骤
1.把除黄油以外所有材料放入厨师机内(面包机或手揉都可以)。放酵母的时候避开盐。
2.搅拌15分钟后加入软化了的黄油，继续搅拌25分钟即可。
3.建议大家用发酵黄油(黄油卷)，风味极佳。
4.面团揉至完全扩展就可以了，不用追求手套膜。
5.团圆盖上保鲜膜开始一发(28℃左右的温度)
6.面团发酵至两倍大，取出整形
7.排气后分割成三个等量面团，团圆静松弛15分钟
8.取一个，擀成牛舌形
9.由上至下卷起来
10.三个都如此，再松弛15分钟，如图所示，再用擀面杖擀成牛舌状
11.细长的
12.依然由上至下卷起来，排入吐司盒内
13.这样开始二发，二发可以用烤箱的发酵功能。
14.发至8-9分满即可，烤箱预热180℃烤40分钟。出炉立刻脱模侧放。
15.放凉切片。
延伸阅读
转载菜谱宝文章保留链接： 奶油奶酪土司怎么做？奶油奶酪土司的15步做法
