红茶面包制作方法
其他材料溶化的黄油少许。 材料高筋面粉430g，牛奶270g，红茶包2个，盐5g，发酵粉5g，细砂糖45g，黄油40g，蔓越莓干30g
1、红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟，晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。 2、用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干，揉匀后放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束，面团发至二倍大。
4、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
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红茶面包制作方法
其他材料溶化的黄油少许。 材料高筋面粉430g，牛奶270g，红茶包2个，盐5g，发酵粉5g，细砂糖45g，黄油40g，蔓越莓干30g
1、红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟，晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。 2、用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干，揉匀后放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束，面团发至二倍大。
4、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
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