食材用料
面团材料
普通面粉：250克
温水：适量
白糖：1勺
花生油：30克 + 部分用于油酥
油酥材料
普通面粉：150克
花生油：75克
糖馅材料
红糖：大半碗
白糖：1勺
熟芝麻：1勺
普通面粉：2勺（用于调整糖馅粘稠度）
红糖酥饼制作步骤
步骤一：制作面团
将面粉、白糖和温水混合搅拌成棉絮状，然后加入花生油揉成微软面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。
步骤二：制作油酥
将面粉与热油混合搅拌至无干粉状态，制成油酥。
步骤三：准备糖馅
将红糖、白糖、芝麻和适量面粉混合搅拌均匀，调整成合适的粘稠度。
步骤四：处理面团与油酥
将醒好的面团揉光滑，擀成大圆面片。将油酥均匀涂抹于面片之上，然后折叠、按压，排出内部气体，并封紧边缘。
步骤五：成型与烙制准备
将处理好的面片轻轻擀薄，并按照一定规则折叠、卷起，切成均匀的小剂子。将剂子擀成小圆面片，包入红糖馅，收口后按扁。
步骤六：烙制糖饼
电饼铛内多放些油，待油温达到约150℃时，放入糖饼烙制，直至两面金黄即可出锅。
成品呈现与小贴士
香甜酥脆的糖饼制作完成！成品呈现诱人金黄，令人垂涎欲滴。在烙制过程中，一定要注意和面的柔软度以及油温的控制。和面宜稍软并醒发一段时间，这样能使面团更加有弹性。在烙制时要多放些花生油，并严格控制油温在约150℃，这样才能确保糖饼的口感与质地。全景图展示糖饼的完整形态，让人一眼便能感受到其诱人之处。无需美颜滤镜，真实呈现其美味与魅力。
转载菜谱宝文章保留链接： 红糖酥饼酥脆诱人，香甜可口回味无穷
