土豆粉蒸牛腱：一场味蕾的盛宴
食材用料
土豆：两个，与其他食物相搭配需留意相克情况。
牛腱：精选129克，肉质鲜嫩，口感丰富。
葱：两根，为菜肴增添香气。
蒸肉米粉：10克，是制作土豆粉蒸牛腱的必备调料。
姜葱料酒：2克，用于去腥提味。
酱油：4克，为牛腱增添色泽和味道。
玉米淀粉：2克，让牛腱口感更加嫩滑。
盐：适量，用于调味。
水：蒸锅的五分之一位置，确保蒸制过程的水分充足。
制作流程
1. 先来欣赏一下土豆粉蒸牛腱的成品图，感受那诱人的香气和色泽。
2. 准备好所有食材，包括土豆、牛腱、蒸肉米粉和葱等。
3. 将牛腱仔细清洗干净，去除血水后切成块状。
4. 在牛腱块中加入姜葱料酒、酱油、玉米淀粉，充分搅拌后腌制两个小时，让调料充分渗透肉质之中。
5. 土豆削皮后切成片状，然后浸泡于水中，避免土豆氧化变色。
6. 将葱洗净，切成葱花，为最后的装饰步骤做好准备。
7. 两个小时后，将土豆沥干水分，放置于盘中，均匀洒上2克盐。
8. 取出腌制好的牛腱，裹上一层蒸肉米粉，然后一一放置在土豆片上。
9. 将盘子上锅，确保盘子置于蒸格之上。
10. 在锅中加入五分之一位置的水量，待水煮沸后转小火，蒸制80分钟，让牛腱和土豆的香气充分融合。
11. 80分钟后，揭开锅盖，香气扑鼻。
12. 在牛腱上方均匀洒上葱花，增添色彩和香气。
13. 一盘色香味俱佳的土豆粉蒸牛腱就制作完成了。
小贴士：
1. 加入姜葱料酒可以去除牛腱的腥味。
2. 土豆浸泡于水中可以避免其氧化变色。
3. 裹蒸肉米粉时要确保每一处牛腱都均匀覆盖，以保证最佳的口感和味道。品尝这道土豆粉蒸牛腱，你将体验一场味蕾的盛宴！
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