健康知识：什么海产品携带食肉菌

　　哪些海产品携带食肉菌，一定小心别被刺伤

　　食肉菌，又称为噬肉菌。食肉菌并非单一细菌，而是指会引起坏死性筋膜炎的一些混合病菌，是对于链球菌或者能造成肌肉组织损坏的菌类总称。大多数来自海洋的产品都携带这种病菌，食用没有问题，也不会人传人，主要预防别被海产品刺伤，或本身有伤口别不要接触海产品。

　　香港大学感染及传染病中心专家指出，食肉菌可由不同的细菌引致，最常见的是甲类链球菌，创伤弧菌也可以引致坏死性筋膜炎。

　　创伤弧菌通常存在于温暖的海水中。环境性因素，如温暖的海水，能增加贝壳类海产(如蚝、蚬及青口等)内创伤弧菌的数目，但很少引起人类皮肤发炎感染。不过，免疫力低下的人，如糖尿病患者、慢性肾病患者及肝病患者等则要小心，若被这些海产刺伤皮肤，致病菌可从伤口入侵。

　　这种病菌非常容易在海鲜上出现，垂钓、潜水或是在街市买海产，都有机会感染食肉菌，但在众多感染途径中，吃生蚝风险最高。

　　人感染“食肉菌”，未必就会出现严重病发。患者的皮肤及脂肪可能只会出现所谓“蜂组织炎”，病情一般较轻，但若病情拖延，病人可患上“坏死性筋膜炎”。病人患病的严重程度，往往取决于个人体质，若本身免疫力较差，譬如有肝脏问题或糖尿病，易出现比较严重的感染。

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