热的菜不可以立即放进冰箱。
害处
1、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖，从而使坏掉。
2、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。
3、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量
4、除了增加耗电外，还有原因是由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的上面，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的到外部，影响了制冷效果。
5、感温探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。
吃完饭的时候我们顺手就会把剩下的没有吃完的饭菜放在冰箱里，，据实验报道直接把热菜放冰箱并不是一个最佳的选择。
增加冰箱耗电量
实验表示，一个五成新，冷藏室容积为93升，每24小时的消耗电量为0.79度。
正常情况下，冰箱冷藏室温度为0到8℃。冒着热气的三菜一汤放进冰箱，10分钟后，温度计显示，此时冰箱内的温度竟然达到了36.5℃，接近于环境温度，而且冰箱冷藏室已经“汗流浃背”，原来冰箱上附着的冰霜完全融化，冰箱下方的压缩机一直不停地运转。
一小时后，冰箱内的温度下降到3.19℃，“三菜一汤”已经变凉了，但可以看到冰箱里面的冰霜更多了，计量插座上显示，冰箱用电量为0.075度。
这么看来，热菜进冰箱，确实增加了冰箱的耗电量。，一小时之后，冰箱里的热菜已经冰凉，冰箱又回归到正常的工作状态，耗电量也下降到正常的0.029度/小时。也就是说，热菜增加冰箱耗电量，只是在1小时之内，等菜完全凉透，就没什么影响了。
缩短冰箱寿命
实验表明，如果把热菜放在冰箱也会缩短冰箱的使用寿命，箱是通过蒸发器吸附内部的水分，产生霜层。热饭热汤里有大量的水分，破坏冰箱内部环境的水分平衡，温差越大，霜层就越厚，会带来制冷效果下降。” 除此之外，热菜放冰箱，还可能对冰箱内胆造成损坏。冰箱内胆的温度都在零度以下，温度较高的热菜放进去后，冰箱内胆受到热胀冷缩影响，会缩短使用寿命。
“冰箱正常情况下寿命可达8年到10年，但如果经常放热饭热菜，估计撑一两年就得换。”看来，如果长久以往的把热菜放在冰箱，对于冰箱的危害还是相当大的。
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