炎炎夏日已至，热浪滚滚，卤煮食品因其特殊的制作工艺，更易受到高温的影响而变质腐败。为确保广大消费者在夏季能够安心享用卤味熟食制品，苏州市市场监督管理局特别发出重要提醒。
卤味熟食制品生产单位需严格遵守法律法规，依法组织生产，确保食品安全。当前正值高温季节，各单位需积极开展食品安全自查，坚决杜绝任何形式的食品安全违法行为。为保证产品质量和安全，生产单位需保持优良的生产环境，配置必要的消毒、防蝇防尘防鼠设施，确保生产车间的卫生状况符合相关标准。
在原料控制方面，生产单位需严格筛选供应商，对每批原料肉进行细致检验。严禁使用过期食品原料、添加剂以及非食品原料等危害人体健康的物质。投料过程也需严格控制，确保食品安全。
产品出厂前，必须依照审查规则和产品标准进行严格检验。只有经过检测合格的产品，才能投放市场。
在此，苏州市市场监督管理局呼吁全市食品生产企业从业人员积极参与监管工作。如发现存在上述违法行为，欢迎及时向市场监管部门举报。对于举报的违法行为一经核实，市场监管部门将按照相关规定对举报人进行奖励，并对举报人信息严格保密。让我们共同努力，为消费者的食品安全保驾护航！
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