关于家常薯条怎么炸才更好，薯条的4种做法的介绍
一、薯条怎么炸才脆
第1小步我们都知道土豆条中含有淀粉，所以切好后用水，或者盐水泡一泡能后去除较多的淀粉; 2、土豆略煮，不能煮太久，大约3分钟左右，然后需要冷冻，冻硬，冻之前需要将水擦干，不然会出现冰碴; 3、这样做了以后炸一次就可以出脆脆的薯条了，其实也可以复炸一下，逼一些油，更健康一点。
二、薯条怎么炸才更好
1、土豆挑选的时候尽量均匀，切条也需要均匀，这样避免炸时受热不均;
2、土豆条要经过冰箱冷冻几小时，冷冻时土豆要干燥，不然土豆入锅油会飞溅;
3、炸土豆条时，用中小火，慢慢炸即可，油温更好掌握。
三、薯条的营养价值与危害
土豆虽然有一定的营养，薯条是土堆经过高温油炸而得，会产生一些可能致癌的物质，还有反式脂肪酸，容易引起肥胖，这从美国很多大胖子就可以看得出来。吃薯条就像吸烟一样，会有害健康，所以偶尔馋嘴吃一点即可，切记不可多吃。
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