菜谱宝菜谱宝小编为你介绍椰蓉开口酥的制作方法
主料中筋面粉100g，细砂糖10g，水45g，猪油35g，低筋面粉90g，猪油45g，椰蓉50g，糖粉30g，奶粉15g，黄油25g，全蛋25g，蔓越莓干25g，表面蛋液适量
步骤
1.油皮材料混合均匀揉至面团光滑(主料中粉，水，细砂糖，猪油35g)
2.油酥材料混合均匀(主料低粉，猪油45g)
3.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
4.辅料除表面蛋液外，其他都放在盆中
5.黄油隔热水融化
6.稍冷却后倒入盆里用刮刀拌合，混合成团，放入冰箱冷藏至硬，
7.取出冷藏变硬的椰蓉馅均匀分成12份搓成圆球。
8.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成12份
9.取一份油皮按扁
10.包入一份油酥
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