食材用料
走进厨房,让我们开始准备制作豇豆猪肉包的食材。我们来确认一下需要用到的用料:
中筋面粉:1000千克,它是制作包子皮的关键原料,决定着包子的口感和质地。
酵母:8克,它能让面团发酵,使包子皮更加松软。
温水:适量,用于和面,让面团更加柔软易操作。
猪肉:1斤,选用新鲜的猪肉馅,口感鲜美。
豇豆角:半斤,作为主要配料之一,增加口感和营养价值。
大葱、姜:分别半根,用于提味,增添包子的风味。
鸡蛋:1只,增加肉馅的鲜嫩度。
盐、酱油、十三香、白糖、老抽、香油:适量,用于调味,让包子味道更加丰富。
接下来是豇豆猪肉包的制作步骤:
1. 将猪肉加上葱姜剁碎,放入盆中备用。
2. 加入一小勺糖提味,也可不加。
3. 加入两小勺盐。
4. 倒入两大勺酱油,为肉馅上色。
5. 加入大半勺十三香,为肉馅增添香味。
6. 打入一只鸡蛋,增加肉馅的鲜嫩度。
7. 加入黑芝麻油,为肉馅增添独特的香味。
8. 加入两小勺老抽,为肉馅上色。
9. 将所有调料搅拌均匀后腌制一会儿,然后加入切好的豇豆角,最好将豆角切碎一些。
10. 将豆角与肉馅搅拌均匀。
11. 将发好的面团切成大小均匀的剂子。
12. 将皮擀好,注意皮要擀成中间厚两边薄。
13. 放好馅料开始包包子。
14. 包好的包子放置10分钟,待锅里水开后上锅蒸25分钟。
15. 蒸好后,就可以享用美味的豇豆猪肉包了!
小贴士:
制作肉馅时,一定要适量放水,并且顺着一个方向搅拌,这样能让肉馅更加鲜嫩可口。享受制作包子的过程,品尝自己亲手制作的美食,一定会给你带来满满的幸福感。
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