豇豆猪肉馅包子的制作秘诀

食材用料

走进厨房,让我们开始准备制作豇豆猪肉包的食材。我们来确认一下需要用到的用料:

中筋面粉:1000千克,它是制作包子皮的关键原料,决定着包子的口感和质地。

酵母:8克,它能让面团发酵,使包子皮更加松软。

温水:适量,用于和面,让面团更加柔软易操作。

猪肉:1斤,选用新鲜的猪肉馅,口感鲜美。

豇豆角:半斤,作为主要配料之一,增加口感和营养价值。

大葱、姜:分别半根,用于提味,增添包子的风味。

鸡蛋:1只,增加肉馅的鲜嫩度。

盐、酱油、十三香、白糖、老抽、香油:适量,用于调味,让包子味道更加丰富。

接下来是豇豆猪肉包的制作步骤:

1. 将猪肉加上葱姜剁碎,放入盆中备用。

2. 加入一小勺糖提味,也可不加。

3. 加入两小勺盐。

4. 倒入两大勺酱油,为肉馅上色。

5. 加入大半勺十三香,为肉馅增添香味。

6. 打入一只鸡蛋,增加肉馅的鲜嫩度。

7. 加入黑芝麻油,为肉馅增添独特的香味。

8. 加入两小勺老抽,为肉馅上色。

9. 将所有调料搅拌均匀后腌制一会儿,然后加入切好的豇豆角,最好将豆角切碎一些。

10. 将豆角与肉馅搅拌均匀。

11. 将发好的面团切成大小均匀的剂子。

12. 将皮擀好,注意皮要擀成中间厚两边薄。

13. 放好馅料开始包包子。

14. 包好的包子放置10分钟,待锅里水开后上锅蒸25分钟。

15. 蒸好后,就可以享用美味的豇豆猪肉包了!

小贴士:

制作肉馅时,一定要适量放水,并且顺着一个方向搅拌,这样能让肉馅更加鲜嫩可口。享受制作包子的过程,品尝自己亲手制作的美食,一定会给你带来满满的幸福感。

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